IL GIARDINO ZEN DI PRIMAVERA

Vorrei iniziare con un pensiero sulla nostra epoca. In questa quotidianità forse è un po’ anacronistico ma, investire tempo e immaginazione, è molto importante per entrare in sintonia con la propria anima e per affrontare meglio le fatiche della vita...

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Platano dei 100 Bersaglieri

Settimana ancora fredda! I caminetti accesi riscaldano le stanze profumate di un delicato aroma di torta e profumo di pane appena sfornato. Far colazione guardando il fuoco scoppiettare mette sempre di buon umore i miei ospiti. Nonostante la primavera sia...

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Pasqua 2018 e Pasquetta

Pasqua 2018 Aperitivo di Benvenuto *** Cannellone di Pasta Fillo con verdurine dell’Orto e Cuore di Mozzarella *** Risotto alla crema di asparagi, taleggio e polvere di liquerizia Ravioli all’Amatriciana *** Filetto di Manzo alla griglia e patate Mascotte...

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Bunker Sotterranei

È stata una bella sfida ma alla fine Cavriana ne è uscita vincitrice. L’esperimento di apertura dei bunker sotterranei hanno destato infinita curiosità da parte della stampa e di chi vuole fare un autentico salto nel passato. Circa un anno fa il...

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RISOTTO AL FALSO NERO DI SEPPIA

Oggi vorrei spendere due parole sulla storia del riso carnaroli, che nasce nel 1945 dall’incrocio tra il riso vialone e il riso Leoncino. Questo riso appartiene alla varietà japonica ed è considerato uno dei risi italiani più pregiati. Ed è proprio con questo riso che...

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UOVO CROCCANTE

Vorrei fermare l’attenzione su questo piatto, sono rimasta folgorata da tanta bellezza, abbinata al sapore prezioso e di una consistenza veramente unica. Per questo motivo comincio a raccontarvi di questa prelibatezza con un'aforisma che a mio avviso calza a pennello:...

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