Salame al cioccolato con fragole
Un’altra ricetta, facile e di grande effetto e gusto!
Far ammorbidire il burro fuori dal frigorifero a temperatura ambiente. Sbriciolate biscotti secchi in un ciotola e sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente, mescolando sino a che diventi cremoso e omogeneo. Lasciarlo poi raffreddare. Lavorare il burro ammorbidendolo, sino a farlo diventare una crema, aggiungendo di volta in volta lo zucchero, le uova, il cioccolato sciolto, rum (o cognac) ed infine i biscotti sbriciolati. Quando tutto è ben amalgamato mettere l’impasto su un foglio di carta da forno, arrotolare e schiacciare sino a formare un salame.
Quando avete dato la forma avvolgete il tutto nella carta stagnola e mettetelo in frigorifero fino a quando non sarà indurito.
Consiglio sempre di accompagnare nel piatto le fette di questo dolce con un frutto tassativamente al naturale. Il mio preferito è la fragola. La servo a spicchi, con una spruzzata di vaniglia, disposta a ventaglio, nel piatto con il salame.
Salame al cioccolato con fragole
Una curiosità: il salame di cioccolato è anche chiamato salame turco. L’appellativo “turco” non si riferisce all’origine etnica del dolce, ma al suo colore scuro che ricorda quello della pelle dei Turchi.
