Il riso “Venere” è una varietà Italiana di recente introduzione, fine anni ’90, ricavato dall’incrocio di una varietà Italiana con una varietà di riso nero asiatica. E’ un riso dal gusto intenso e dal particolare profumo di pane appena sfornato. Ricco di vitamine e sali minerali risulta meno calorico del tradizionale riso bianco. La farina di riso venere risulta naturalmente priva di glutine e ricca di fibre, ottima base per la preparazione di dolci o focacce soffici e gustosi. La farina di riso Venere risulta, inoltre, ricca di antiossidanti ed antocianine, pigmenti idrosolubili presenti nei vegetali dalle mille proprietà utili per la nostra salute.