Il raviolo di patate, tipico Toscano, si arricchisce di gusto e di sostanza con l’aggiunta della pancetta.
L’aroma intenso e persistente del castelmagno, la sua sapidità, il gusto di piante aromatiche ed erbe di alpeggio genera un piatto “importante” pronto a stupire.
Un insieme di ingredienti semplici, tradizionali, ben amalgamati, generano un piatto regale, unico, sicuramente da assaggiare.