Ravioli neri

Ravioli neri

Ravioli neri Ravioli fatti in casa, a mano, dove nell’impasto viene messo il nero di seppia e molti tuorli d’uovo. Il ripieno e’ di gamberi sgusciati crudi, tritati a mano e conditi con lime (sia scorza tritata che succo), mascarpone, olio, sale e...
Risotto con pesto di basilico

Risotto con pesto di basilico

Risotto con pesto di basilico e carpaccio di gambero rosso una ricetta molto semplice, genuina e di grande effetto visivo. Cuocere il risotto, condirlo con il pesto e mantecare con del formaggio morbido (tipo Philadelphia) e grana. Il riso prenderà un magnifico colore...
PATATA RIPIENA DI GAMBERI E PANCETTA

PATATA RIPIENA DI GAMBERI E PANCETTA

Gamberi e pancetta sono un assortimento di gusti perfetto e sfizioso anche per i più piccoli! Sono veramente numerose le ricette di piatti a base di pesce ed insaccati. Noi vi proponiamo la nostra versione, molto semplice da preparare e di sicuro effetto sulla tavola....
Sinfonia di Mare al Vapore

Sinfonia di Mare al Vapore

E’ una rivisitazione della zuppa di pesce che qui viene presentata dentro un cartoccio e pertanto rimane meno liquida. Gamberoni, scampi, filetto di pesce bianco (orata, rombo, branzino), calamari, erba cipollina, pomodori tagliati ed olive taggiasche. Pulire...
ASTICE ALLA CATALANA

ASTICE ALLA CATALANA

L’astice è un crostaceo simile all’aragosta, da cui si distingue soprattutto perché munito di due grosse chele. La polpa dell’astice è ipocalorica, priva di carboidrati e ricca di proteine. L’astice alla catalana è una ricetta tipica della...