La torta delle rose è un dolce soffice e delizioso: una pasta brioche lievitata farcita con una crema di burro e zucchero e poi tagliata in tanti rotolini che ricordano i boccioli delle rose.

Si tratta di un dolce tipico di #Mantova e le sue origini risalgono alla fine del XV secolo: fu realizzata per la prima volta in occasione delle #Nozze della sedicenne Isabella d’Este con il duca di Mantova Francesco II Gonzaga.